本篇文章给大家谈谈鲍鱼的鲍鱼做法大全家常，以及鲍鱼的做大全做法大全家常菜对应的知识点 ，文章可能有点长 ，常鲍菜但是做法希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识 ，最重要的鲍鱼是希望对各位有所帮助，可以解决了您的做大全问题 ，不要忘了收藏本站喔。常鲍菜
本文目录
1 、清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼2个 ，鲍鱼葱丝5克 ，做大全料酒5克 ，常鲍菜胡椒粉1克 ，做法蒸鱼豉油10克。家常
做法：鲍鱼2只取出打花刀 ，葱丝5克 ，倒入鲍鱼 、胡椒粉5克、料酒5克 、蒸鱼豉油10克 ，搅拌均匀腌制5分钟 ，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟 ，取出撒上葱花 ，冲淋热油即可 ！
2 、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼10只 ，粉丝1扎 ，酱油1汤匙 ，葱1根 ，蒜1个，蚝油1汤匙 ，黄酒适量
做法 ：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出 ，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍 ，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花 ，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上 ，蒜切成末 ，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油 ，少许美极鲜酱油 ，黄酒一起拌匀 ，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上 ，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟 ，蒸好的小鲍鱼取出 ，铺上葱花 ，烧滚热的油浇上去即可 ！
3、豉汁蒸鲍鱼
食材 ：鲍鱼10只，豆豉20克 ，食油适量，食盐1茶匙 ，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙 ，小葱1根
做法 ：用刀挖出鲍鱼肉 ，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀 。葱切葱花，蒜切末 ，姜切末 ，豆豉漂洗干净后剁碎 ，接着锅内热适量油 ，加入葱 、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐 、少许糖调味，成为豉汁 ，鲍鱼重新放入壳内 ，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后 ，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间） ，表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可 ！
4、红烧鲍鱼
食材 ：鲍鱼10个 ，食盐1茶匙 ，酱油1汤匙 ，葱1根 ，姜1块 ，米醋1汤匙 ，淀粉适量，香菜1根 ，白糖1茶匙
做法 ：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净 ，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用） ，将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末 、葱末 、香菜末 ，在碗中倒入适量的海鲜酱油 、米醋 、白糖 、盐 ，根据口味调配 ，淀粉可放可不放 ，米醋和白糖稍微多放些去腥味 。锅内倒入油适量 ，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后 ，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水） ，5分钟左右汤汁收干 ，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 ，即可出锅装盘 ！
食材 ：
鲍鱼1/2个 ，姜片3片 ，葱2支 ，鸡肉4两 ，金针菇2两 ，香菇1朵 ，芹菜2支 ，4.米1/2杯 ，水4杯 ，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙 ，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙
做法 ：
1 、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏） ，再加入姜同煮 ，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2 、鸡肉 、金针菇 、香菇 、芹菜洗净 ，鸡肉切片 、金针菇切段、香菇切片 、芹菜切末备用。
3 、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮 ，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇 、香菇 、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼 、油、姜蒜末 、盐 、胡椒粉 、葱花。
做法 ：
1 、将鲍鱼壳与肉分开 ，去除内脏 ，清洗干净 。
2 、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘 ，上锅蒸5分钟 ，熄火焖一会儿 ，装盘 。
3 、热锅倒油 ，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
4 、撒少量胡椒粉 、葱花 ，食用 。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼 ，只在第2第3个步骤稍作修改就行了 ：先在鲍鱼壳内放点粉丝 ，再将鲍鱼肉放在粉丝上 ，装盘。热锅倒油 ，放蒜末炒香 ，淋在鲍鱼上 ，上锅蒸五六分钟 。
后来发现，鲍鱼除了清蒸 ，还有好多好多种好看又好吃的做法 。
红煨鲍鱼
食材 ：鲍鱼 、五花肉 、香葱、姜 、白酒 、酱油 、盐 、耗油 。
做法 ：做法 ：
1 、五花肉切块 ，过水焯一下 ，捞出温水冲净浮沫 ，控干备用 。
2 、锅内倒油 ，五花肉煸炒至颜色略黄 ，放姜 、蒜 、白酒 ，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色 。
3 、倒入开水 ，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右 。
4 、趁着炖肉的时间处理鲍鱼 ，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀 ，过水焯一下捞出备用。
5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼 ，小火焖15分钟 。
6 、放一点盐 、耗油调味，大火收汁 ，装盘 。
鲍鱼炖土豆
食材：鲍鱼 、土豆 、料酒 、盐 、糖 、葱 、生抽、五香粉 。
做法 ：
1 、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开） ，土豆去皮切块 。
2 、油煎土豆 ，放料酒 、生抽 、白糖 、五香粉 ，加适量清水焖煮 。
3 、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒 ，加盐调味，撒上葱末出锅。
土豆是一种神奇的食物 ，怎么做都好吃 ，跟鲍鱼搭配特别好吃 。悄悄说一句 ，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆 ，土豆比鲍鱼好吃” ，一定不能错过 。
鲍鱼粥
食材 ：粳米 、鲍鱼、香菇 、芹菜 、生姜 、料酒 、盐 、胡椒 、鸡精
做法 ：
1、米洗净 ，放锅里 ，滴入一点点油，放姜末 ，大火煮开转小火。
2、鲍鱼切丝 ，用黄酒腌制备用 。香菇切片 ，芹菜切丁备用。
3 、粥快熬好的时候先后放入香菇 、鲍鱼 、芹菜 ，继续煮 。
4、粥熬好 ，放盐 、胡椒粉、鸡精调味 。
如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了 。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。
关于鲍鱼的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
